2012
Grön sparris
Något som jag borde äta oftare är grön sparris. Det är väldigt gott tycker jag, både kokt och stekt. Letade runt lite på nätet efter smarriga recept där grön sparris ingår, och jag hittade detta. Det låter väldigt gott tycker jag, och därför tänkte jag dela med mig av det.
Smörstekt grön sparris med parmesanost och pinjenötter
(3-4 portioner)
Du behöver:
16-20 späda gröna sparris (frysta eller färska)
Ca 50 g pinjenötter
I dl riven parmesanost
2 msk smält smör/matlagningsmargarin
Salt och peppar
Ruccolasallad till garnering
Gör såhär:
Tina sparrisen, eller om du använder färsk sparris, skär bort den grova nedersta delen och skölj sparrisen.
Rosta pinjenötterna i en upphettad torr stekpanna till de börjar få färg. Se till att skaka pannan då och då under rostningen så att nötterna inte bränns vid. Häll över dem på ett fat, men se till att de håller sig någorlunda varma.
Smält smöret i stekpannan och lägg i sparrisen, salta och peppra. Stek sparrisen till de känns mjuka och har fått lite lagom fin färg. Riv parmesanosten under tiden.
Lägg upp sparrisen på tallrikar och strö över den rivna osten och pinjenötterna. Dekorera slutligen med några blad ruccola. Passar bra som en lättare lunch, förrätt eller tillbehör till någon form av kött, fisk eller kyckling. Smaklig måltid!
Bild & Recept
(3-4 portioner)
Du behöver:
16-20 späda gröna sparris (frysta eller färska)
Ca 50 g pinjenötter
I dl riven parmesanost
2 msk smält smör/matlagningsmargarin
Salt och peppar
Ruccolasallad till garnering
Gör såhär:
Tina sparrisen, eller om du använder färsk sparris, skär bort den grova nedersta delen och skölj sparrisen.
Rosta pinjenötterna i en upphettad torr stekpanna till de börjar få färg. Se till att skaka pannan då och då under rostningen så att nötterna inte bränns vid. Häll över dem på ett fat, men se till att de håller sig någorlunda varma.
Smält smöret i stekpannan och lägg i sparrisen, salta och peppra. Stek sparrisen till de känns mjuka och har fått lite lagom fin färg. Riv parmesanosten under tiden.
Lägg upp sparrisen på tallrikar och strö över den rivna osten och pinjenötterna. Dekorera slutligen med några blad ruccola. Passar bra som en lättare lunch, förrätt eller tillbehör till någon form av kött, fisk eller kyckling. Smaklig måltid!
Bild & Recept
Kommentarer
Postat av: Takai.blogg.se; a plus size blog
svar:
ja, jag är rätt bra på sånt :3 fast jag tar lite betalt för tjänsterna :$
Postat av: Linnea - mamma till Freja
Jag har faktiskt aldrig smakat sparris. Kanske är dags för det snart? =P
Postat av: Emelie
Åh, grön sparris är ju så gott!!!
Postat av: Sara
SV: Ja, det var väldigt gott och det där såg ju inte helt fel ut heller! Längesedan man åt sparris.
