2012
Frukost
Frukost är svårt tycker jag. Fil är gott, men gillar man inte det syrliga är det bättre med yoghurt. Jag gillar syran i filmjölk och med några goda fiberflingor eller müsli och några nypor linfrön så är det verkligen supergott!
Vad äter du till frukost?
Osötad morgon
Bild
Den här naturella müslin tycker jag är jättegod. Den passar perfekt till filmjölk eller yoghurt och är dessutom osötad. Med andra ord är det lågt sockerinnehåll även om det såklart innehåller en del kolhydrater. Men denna müsli kan jag verkligen rekommendera. En tallrik fil, denna müsli och en stor nypa linfrön och morgonen är räddad :)
Variera din sallad
För ett tag sedan, när jag fortfarande åt mycket kolhydrater, försökte jag improvisera fram en sallad. Nu när vi har minskat rejält på kolhydraterna blir det mycket grönsaker och ofta samma sak, så därför är det kul att blanda lite med smaker och olika ingredienser för att få det lite annorlunda - annars blir det lätt tråkigt med någon form av kött och sen bara massa grönsaker till, varje dag. I salladen jag provade för ett tag sen hade jag:
isbergssallad
rödlök
gurka
tomat
röd paprika
Sedan kryddade jag med lite salt och svartpeppar och en liiiten skvätt olja som lite dressing, och det blev riktigt gott. Grönsaker är bra, men jag tycker att det lätt blir lite tråkigt, så därför är det roligt att variera lite. Lek med olika grönsaker och vidga dina vyer! =) Jag personligen är inte jätteförtjust i rödlök exempelvis, eftersom jag tycker att det är så starkt när det är rått, men om man sköljer ordentligt när man har hackat den så försvinner en del av det där starka, och då funkar det riktigt bra för mig. Så, ät mycket grönsaker! :)
En bra start på dagen!
Såhär mumsig var min frukost i morse! Blev Kefir-fil med fiberrika flingor och linfrön. Vid sidan om tog jag en liten bit ost, och i dryckväg blev det uppfriskande vatten. Perfekt start på morgonen! Ska nog ta lite som mellanmål strax, alltså lite fil med flingor och linfrön. Rekommenderas starkt! :)
Färskpotatis - sommarens tillbehör
På sommaren är det supergott med en fräsch ljummen sallad med kalla grönsaker och kokt färskpotatis. Finns många varianter man kan prova på och eftersom jag älskar tomat, gurka och paprika brukar jag använda dessa och ävn då potatis och sen gräslök för att fräscha upp den ytterligare. Men vill man prova lite annat så kommer här ett inspirerande recept från recept.nu, perfekt för sommarens heta dagar!
Källa
Källa
Dagens lunch
Dagens lunch blev en liten mixtallrik med
bacon, stekt blomkål, gurka, stekt ägg och en klick gräddfil.
Blomkålsris
Bild
Provade idag på att göra blomkålsris, ett lågkolhydratsalternativ till vanligt ris, och det var faktiskt riktigt gott! Receptet är jätteenkelt och jag tänkte dela med det till er! Glömde ta bild på min egen, men den såg typ ut som den ovan.
Du behöver (2 portioner):
2 nävar färsk blomkål
Smör att steka i
Salt & peppar
Gör såhär:
1. Grovriv blomkålen, ta inte för mycket av själkarna då de är väldigt hårda.
2. Stek dem i mycket smör och krydda med mycket salt och svartpeppar.
3. De behöver bara stekas i någon minut, se till att de har mjuknat ordentligt.
Till detta serverade jag ugnsstekt lax med citronpeppar, och massor med grönsaker.
Smaklig måltid!
Nyttiga godsaker
Letar febrilt efter bra recept på nyttiga men ändå goda desserter, fikabröd och godis. Vill hitta varianter jag kan ersätta sockerbomberna med för att inte behöva sluta med allt jag tycker om bara för att gå ner i vikt. Vill njuta lite också. Dela gärna med er av recept på goda saker, helst med choklad men inget måste, som är nyttigare alternativ!
Veckans recept
Jag tänkte lägga upp ett recept på en god maträtt, men jag tänkte att ni skulle få bestämma och rösta vilken rätt jag ska laga och göra ett eget recept på. Skriv i en kommentar vilket av följande alternativ du vill ha recept och bild på!
1. Smarrig och proteinfylld omelett
2. Enkel korvstroganoff à la Josefin
3. Honung- vitlök- och citrusmarinerad laxfilé
4. Persiljesallad med rödlök och kryddad fetaost
Så, rösta på vad ni vill se för recept denna vecka!
Har ni andra maträtter ni skulle vilja se så är det bara att komma med förslag!
1. Smarrig och proteinfylld omelett
2. Enkel korvstroganoff à la Josefin
3. Honung- vitlök- och citrusmarinerad laxfilé
4. Persiljesallad med rödlök och kryddad fetaost
Så, rösta på vad ni vill se för recept denna vecka!
Har ni andra maträtter ni skulle vilja se så är det bara att komma med förslag!
Lyckad middag
Kvällens middag blev otroligt lyckad. På min tallrik hamnade stekt kyckling kryddad med citronpeppar, svartpeppar, salt, dragon och timjan. Till detta blev det ris som jag blandade med hackad färsk persilja, och det blev riktigt gott! Tillbehör var några kuber fetaost, asiatiska böngroddar, småtomater och gräddfil. Är riktigt nöjd. Kan verkligen tipsa er om att blanda färsk persilja i riset (är även supergott i potatismos). Mums filibabba!
Inspireras och motiveras!
Starta morgonen med... (Källa)
♥ Drick en mugg hett vatten med lite färsk ingefära i det första du gör på morgonen. Sjud ca 5 cm färsk ingefära i 6-7 dl vatten ca 20 minuter och drick det heta vattnet. Det sätter fart på magen och ökar förbränningen. Du behöver inte dricka mycket men du skall dricka ofta. Gärna 1 gång/timma! Denna kur gör underverk i sig, kallas varmvattenkuren och rensar ut kroppen från skräp och slagg!
Bra produkter för din kropp... (Källa)
Frukt och bär: Ananas, apelsiner, aprikoser, bananer, björnbär, blåbär, fikon, grapefrukt, hallon, jordgubbar, körsbär, mandariner, meloner, nektariner, papaya, persikor, plommon, päron, vinbär, vindruvor, äpple m.fl.
Grönsaker: Aubergine, avokado, bambuskott, broccoli, brysselkål, endivesallad, gräslök, grönkål, gurka, haricot verts, jams, jordärtskockor, kronärtskockor, kål, kålrabbi, lök, mangold, morötter, oliver, paprika, persilja, potatis, purjolök, rödbetor, sallad, selleri, sparris, spenat, squash, svartrot, sötpotatis, tomater, vattenkrasse, vitkål, vitlök m.fl.
Sädesprodukter/Baljväxter: Basmatiris, bovete, bönor, havregryn, hirs, kikärtor, korn, linser, mungbönor, müsli (osötad), nudlar, pasta (dinkel, fullkorn, bovete, majs, ris), polenta, råris, ärtor m.fl.
Mejerivaror: A-fil, fårost, färskost, getost, gräddfil, hälsofil, kesella, keso, smör, yoghurt (naturell), lättmjölk (helst låglaktos) m.fl.
Fisk/Skaldjur: Alaska pollok, havslax, hoki, hälleflundra kattfisk, kolja, makrill, marulk, rödspätta, sej, sill, skaldjur, sjötunga, tonfisk, torsk m.fl.
Fågel och ägg: Anka, kalkon, kyckling, vildfågel, ägg m.fl.
Nötter och frön: Amaranth, cashewnötter, jordnötter (naturella), linfrön, mandel, pecannötter, pinjenötter, pumpakärnor, quinoa, sesamfrön, solrosfrön, valnötter m.fl.
Kött: Lamm, vitt kött, rött kött (om du mår bra av det), rökt skinka m.fl.
Bröd: Surdegsbröd, fullkornsbröd, groddat bröd, dinkelbröd, riskakor m.fl.
Övrigt: Hälsogodis (mörk choklad, minst 70%), kryddor (gärna starka som sätter igång förbränningen), wokgrönsaker, örter, linfröolja, olivolja, rapsolja, vatten, kokos, proteinpulver, tofu, qorn, sojaprodukter m.fl.
♥ Drick en mugg hett vatten med lite färsk ingefära i det första du gör på morgonen. Sjud ca 5 cm färsk ingefära i 6-7 dl vatten ca 20 minuter och drick det heta vattnet. Det sätter fart på magen och ökar förbränningen. Du behöver inte dricka mycket men du skall dricka ofta. Gärna 1 gång/timma! Denna kur gör underverk i sig, kallas varmvattenkuren och rensar ut kroppen från skräp och slagg!
Bra produkter för din kropp... (Källa)
Frukt och bär: Ananas, apelsiner, aprikoser, bananer, björnbär, blåbär, fikon, grapefrukt, hallon, jordgubbar, körsbär, mandariner, meloner, nektariner, papaya, persikor, plommon, päron, vinbär, vindruvor, äpple m.fl.
Grönsaker: Aubergine, avokado, bambuskott, broccoli, brysselkål, endivesallad, gräslök, grönkål, gurka, haricot verts, jams, jordärtskockor, kronärtskockor, kål, kålrabbi, lök, mangold, morötter, oliver, paprika, persilja, potatis, purjolök, rödbetor, sallad, selleri, sparris, spenat, squash, svartrot, sötpotatis, tomater, vattenkrasse, vitkål, vitlök m.fl.
Sädesprodukter/Baljväxter: Basmatiris, bovete, bönor, havregryn, hirs, kikärtor, korn, linser, mungbönor, müsli (osötad), nudlar, pasta (dinkel, fullkorn, bovete, majs, ris), polenta, råris, ärtor m.fl.
Mejerivaror: A-fil, fårost, färskost, getost, gräddfil, hälsofil, kesella, keso, smör, yoghurt (naturell), lättmjölk (helst låglaktos) m.fl.
Fisk/Skaldjur: Alaska pollok, havslax, hoki, hälleflundra kattfisk, kolja, makrill, marulk, rödspätta, sej, sill, skaldjur, sjötunga, tonfisk, torsk m.fl.
Fågel och ägg: Anka, kalkon, kyckling, vildfågel, ägg m.fl.
Nötter och frön: Amaranth, cashewnötter, jordnötter (naturella), linfrön, mandel, pecannötter, pinjenötter, pumpakärnor, quinoa, sesamfrön, solrosfrön, valnötter m.fl.
Kött: Lamm, vitt kött, rött kött (om du mår bra av det), rökt skinka m.fl.
Bröd: Surdegsbröd, fullkornsbröd, groddat bröd, dinkelbröd, riskakor m.fl.
Övrigt: Hälsogodis (mörk choklad, minst 70%), kryddor (gärna starka som sätter igång förbränningen), wokgrönsaker, örter, linfröolja, olivolja, rapsolja, vatten, kokos, proteinpulver, tofu, qorn, sojaprodukter m.fl.
Kyckling
Bild
Kyckling är verkligen bland det godaste som finns, och dessutom nyttigt! Finns så mycket man kan göra med det, och så många olika smaker man kan få fram. Det finns olika marinader man kan köpa, och man kan krydda på olika sätt. För ett tag sedan penslade jag kyckling med en egengjord marinad på 2 msk olivolja, 2 msk sweet chili och 2 msk soja. Blev riktigt gott! Annars brukar jag krydda mina kycklingfiléer med salt, svartpeppar och dragon, det blir också en väldigt god smak.
Hur kryddar och smaksätter du din kyckling?
Inspireras: Mellanmål
Det här med mellanmål tycker jag är supersvårt. Det är så lätt att det blir ett ljust mjöligt bröd eller fika osv, men det gäller att ha disciplin och inte ta något alltför onyttigt när man blir sugen mellan måltiderna. Här tänkte jag komma med några förslag på mellanmål och jag hoppas att ni kan inspireras och kanske hitta lite alternativ som passar just er!
Förslag 1 - Filmjölk med flingor eller müsli
Bild
Ett alternativ som verkligen mättar. Ibland får man prova sig fram för att hitta flingor eller müsli som faller en i smaken. Själv är jag inte speciellt förtjust i att ha torkade bär eller torkad frukt i filen, men för andra kanske det passar alldeles utmärkt! Se bara till att de flingor du köper inte innehåller för mycket socker!
Förslag 2 - Fruktsallad
Bild
En av mina favoriter när det gäller mellanmål eller som snacks när man blir småsugen på kvällskvisten är fruktsallad. Jag brukar ha äpple, banan, kiwi och apelsin i min fruktsallad, men skulle gärna även ha vattenmelon och gröna vindruvor i. Det blir verkligen supergott. Älskar frukt, och ett tips är att äta apelsin om du, precis som jag, ofta blir sugen på något sött. Apelsinen ger ungefär samma sötma som godis, och dessutom är det otroligt mycket nyttigare och innehåller viktiga vitaminer. Vill du att det ska mätta ännu mer kan du även lägga till en klick keso, kesella eller naturell yoghurt för att det ska bli lite mer matigt.
Förslag 3 - Knäckebröd
Bild
Knäckebröd finns i många olika varianter och är jättegott med ett smaskigt pålägg och lite grönsaker på. Det går att göra på många olika sätt och är både mättande och nyttigt. Dessutom innehåller det många fiber och nyttiga ämnen för dig och din kropp!
Förslag 4 - Smoothie
Bild
Mitt sista förslag är smoothie som kan göras på så många olika sätt för variation. Jag själv brukar mixa (för 2 portioner) 2 dl naturell yoghurt, 1 banan, 2 msk fiberhavreryn och en stor näve bär (exempelvis hallon och blåbär) och det blir verkligen kanongott. Googla runt lite efter andra recept så kan du variera dig och således inte tröttna! Smoothien är söt och dämpar sötsuget som man lätt får framåt eftermiddagen och kvällen.
Ört- och vitlöksröra till fisk
Kvällens middag: Laxfilé med ört- och vitlökstäcke serverat med grönsaker och gräddfil.
Recept på min mumsiga ört- och vitlökstäcke
För två laxfiléer: Blanda 2 msk rapsolja (helst med citrussmak, annars får du lägga till lite citronsaft), ca 1 tsk provencalekryddor, 1 vitlöksklyfta, ca 1 krm salt, ca 1 krm citronpeppar alt. svartpeppar, och rör om. Smeta in fisken och tillsätt eventuellt olja. Supergott!!!
La-la-lasagne
Kvällens middag blev lasagne och det var jättegott. Var väldigt länge sedan vi gjorde det sist så det satt verkligen som en smäck. Dessutom blev det hela 5 matlådor, så nu har vi till lunch eller middag ett par dagar framåt så slipper man laga mat hela tiden! Superskönt om ni frågar mig :)
Kalorisnål apelsinkaka
Ser inte den här apelsinkakan jättegod ut? Måste bara prova den någon gång när man är sugen på nåt sött och gott. Kanske med en liiiiten klick vaniljglass... Mums! åh, nu är jag sugen. Får köpa lite ingredienser i veckan så kanske det blir ett smakprov på denna till nästa helg!
Källa
Källa
Dagens lunch
Min lunch idag
En liten bit kalkonomelett, 4 kalkonskivor, tomat, gurka och en stor klick naturell keso.
Var faktiskt riktigt gott och jag blev mätt! Till detta blev det en flaska vatten. Gott!
Spännande middag
Vi provade något nytt ikväll. Vi hittade en specialkrydda som skulle göra kycklingen till krispiga nuggets, och det blev riktigt gott faktiskt! Deta på en god sallad med gurka, sallad, tomat, paprika, gräddfil och fetaost blev perfekt ikväll. Mums! Sen blir det en antioxidantbomb med hallon- och blåbärssmoothie senare ikväll. Kanoners!
Fruktsallad
Nu blev det lite fruktsallad. Så sjukt gott det är! Denna innehöll äpple, banan, apelsin och grapefrukt!
Kvällens middag på bild
Kvällens middag blev laxfilé i ugn serverat med kokta morötter och kokt broccoli, samt lite gräddfil. Gott, fast broccoli är inte riktigt min grej... Tyckte jättemycket om det förr, men inte alls nu längre... Men annars gott!