2012
En supergod middag
Här är en bild på kvällens underbart goda middag! (8 propoints enligt viktväktarna för er som vill veta). Kändes som en lite somrig rätt, haha, passar bra såhär i kalla tråkiga tider ;) Recept kanske?
(2 portioner) Du behöver:
250g potatis (3 stora)
200g laxfilé
1 stor näve babyspenat
ca 10 cm gurka
6 körsbärstomater
1 röd paprika
2 msk gräddfil/lätt crème fraîche
Salt & Peppar efter smak
Citronpeppar
(2 portioner) Du behöver:
250g potatis (3 stora)
200g laxfilé
1 stor näve babyspenat
ca 10 cm gurka
6 körsbärstomater
1 röd paprika
2 msk gräddfil/lätt crème fraîche
Salt & Peppar efter smak
Citronpeppar
Gör såhär:
1. Sätt på ugnen på 225 grader och förbered laxfiléerna genom att krydda med citronpeppar (eller färskpressad citron om du har). Sätt samtidigt på en kastrull med vatten och potatisen efter att du skurit och lagt i potatisen i medelstora bitar.
2. Sätt in laxen i ugnen och låt den bli genomstekt och ljusrosa, kan ta runt 15-20 minuter. Potatisen ska koka tills den är precis al dente.
3. Häll av vattnet i kastrullen och lägg i babyspenaten. Ställ tillbaka kastrullen på plattan (avstängd) med eftervärme och rör runt potatis och babyspenat.
4. Skär upp grönsakerna och lägg i dem tillsammans med potatis och spenat i kastrullen. Rör om och häll i gräddfilen.
5. Ta ut laxen, dela den i mindre bitar och lägg i den i röran i kastrullen. Rör om.
6. Det är färdigt att servera efter att du kryddat med lite svartpeppar och salt efter behag. Enjoy!
1. Sätt på ugnen på 225 grader och förbered laxfiléerna genom att krydda med citronpeppar (eller färskpressad citron om du har). Sätt samtidigt på en kastrull med vatten och potatisen efter att du skurit och lagt i potatisen i medelstora bitar.
2. Sätt in laxen i ugnen och låt den bli genomstekt och ljusrosa, kan ta runt 15-20 minuter. Potatisen ska koka tills den är precis al dente.
3. Häll av vattnet i kastrullen och lägg i babyspenaten. Ställ tillbaka kastrullen på plattan (avstängd) med eftervärme och rör runt potatis och babyspenat.
4. Skär upp grönsakerna och lägg i dem tillsammans med potatis och spenat i kastrullen. Rör om och häll i gräddfilen.
5. Ta ut laxen, dela den i mindre bitar och lägg i den i röran i kastrullen. Rör om.
6. Det är färdigt att servera efter att du kryddat med lite svartpeppar och salt efter behag. Enjoy!
Dagens lunch
En liten proteinröra med tonfisk och keso med paprikasmak, samt tomat och gurka.
Ganska gott faktiskt!
Och vid sidan om, två skivor av mammas underbara limpa med kokt skinka på. MUMS!
Motsatsen till Donken
DAGENS LUNCH
Fan vad gott det hade varit med Mc Donlad's istället
för en torr och smaklös sallad...
Fan vad gott det hade varit med Mc Donlad's istället
för en torr och smaklös sallad...
Kolhydratsnål middag
Kvällens middag. Riktigt gott. Lax är så sjukt gott, älskar verkligen lax, speciellt i ugn. Till detta sallad, gurka, tomat, gräddfil, och kokta morötter och haricot verts. Toppade allt med lite persilja. Kanoners en söndagskväll! :)
Dags att tugga morot!
Har bestämt mig för att äta lite mer morötter. Har under eftermiddagen knaprat i mig 1,5 stor morot. Inte sådär jättegott tycker jag, men det funkar. Här kommer lite fakta om moroten, haha, bara för att... :)
Mumsiga pannkakor
I fredags lagade vi pannkakor.
Det blev så sjukt gott!
Första gången för min del.
Nu har vi fått in knycken.
Så i fortsättningen blir det BARA fina pannkakor :)
Mums så in i helvete!
Det blev så sjukt gott!
Första gången för min del.
Nu har vi fått in knycken.
Så i fortsättningen blir det BARA fina pannkakor :)
Mums så in i helvete!
Choklad till jul
Fiberscones (varför jag aldrig bakar)
Vi bakade fiberscones idag!
Efter ett recept i senaste ToppHälsa.
Efter ett recept i senaste ToppHälsa.
Glömde fota när de var klara, men de ser likadana ut som på sista bilden bara att de är lite mer gyllenbruna. Blev faktiskt riktigt goda! Tyvärr sa min smarta älskling fel när han läste receptet så det blev ca 6 matskedar bakpulver istället för teskedar (gjorde dubbel sats för övrigt) så det blev lite torrare än det nog skulle vara tyvärr. De föll ihop lite när man skulle skära i dem så det blev mer som bitar att doppa i soppa eller småtugga på utan pålägg och smör. Men smaken är riktigt god, så gör man rätt så blir de säkert bättre.
Det finns alltså en anledning till att jag aldrig bakar, och det är för att det ofta blir fel. Vad blev då fel denna gång då? Jo, här kommer en liten lista.
1) Robert sa matskedar istället för teskedar, så det blev alldeles för mycket bakpulver.
2) Vi hade inte tillräckligt med vetemjöl så vi fick ta det mjöl vi hade vilket var lantmjöl eller nåt, lite grövre med andra ord.
3) Vi hällde i ingredienserna i fel ordning.
4) Vi hade en för liten bunke så hälften av det som skulle bli deg hamnade utanför.
5) Vi glömde skära ett kryss på dem för sista touchen.
Bättre lycka nästa gång. Som sagt, smaken var riktigt god och jag kan verkligen rekommendera detta bröd!
Det finns alltså en anledning till att jag aldrig bakar, och det är för att det ofta blir fel. Vad blev då fel denna gång då? Jo, här kommer en liten lista.
1) Robert sa matskedar istället för teskedar, så det blev alldeles för mycket bakpulver.
2) Vi hade inte tillräckligt med vetemjöl så vi fick ta det mjöl vi hade vilket var lantmjöl eller nåt, lite grövre med andra ord.
3) Vi hällde i ingredienserna i fel ordning.
4) Vi hade en för liten bunke så hälften av det som skulle bli deg hamnade utanför.
5) Vi glömde skära ett kryss på dem för sista touchen.
Bättre lycka nästa gång. Som sagt, smaken var riktigt god och jag kan verkligen rekommendera detta bröd!
Svårt med Soppor
Källa
Tycker det är svårt med soppor. Det blir så tråkigt känner jag, och framför allt en väldigt trist konsistens. I så fall vill jag ha typ baguette till eller liknande bröd som man kan doppa i soppan, men bröd har jag ju slutat med i så stor mån det går. Har ni förslag på goda mättande och matiga soppor? Dela med er!
Zucchinilasagne
Improviserade lite och gjorde en zucchinilasagne till middag. Blev ganska gott faktiskt! Riktigt nöjd. Till detta serverades en sallad med gurka, vitkål, morot och paprika. Blev tre matlådor var till oss, så det blir kalas nu när jag har mycket skola denna vecka. Hursomhelst så är man mätt och belåten nu innan kvällens zumbapass! ♥
Ostsnacks
Bild
Ett litet tips till er som ofta blir sugna mellan måltiderna. Jag brukar köpa en hårdost som jag sedan delar i lagom små bitar, apetitretar-bitar liksom, och sedan lindar jag in dem i folie. 1-2 stycken sådana brukar jag äta om jag är sådär jättesugen på godis eller liknande. Mättar och hjälper mot suget, tycker jag i alla fall! Köp en ost du tycker är god. Mycket fett, väldigt få kolhydrater - mycket gott! :)
Improviserad lunch
Vi improviserade vilt med lunchen idag och det resulterade i en soppa/gryta med grönsaker, rotfruker och falukorv. Man tager vad man haver, slänger i det och hoppas på det bästa...
Innehåll:
Grön sparris (10 st)
Potatis (4 st)
Morötter (1 stor)
Gullök (1/4)
Vitlök (1 klyfta)
Falukorv (förstekt)
Örtkryddor
Salt & Svartpeppar
Kött- och grönsaksbuljong (3 tärningar)
Maizena (för konsistensen)
Det blev i alla fall skapligt gott trots allt! Var lite skeptisk när vi började laga det, men det funkade fint. Har ni recept på goda soppor och grytor som är lätta att laga, goda och nyttiga och går skapligt snabbt att tillaga också så får ni jättegärna dela med er av dem!
Mat som inspirerar
Letar lite nyttiga recept och inspiration till matlagning. Hittade detta och tycker att det låter supergott. Det kanske man skulle satsa på? Det borde ju gå lika bra med typ hokifiléer elle annan vit fisk om man inte har torsk? Det låter också som en rätt som kan vara god att värma upp i matlåda dagen efter om man vill. Eller vad tror ni? Dela med er av fler härliga recept! ♥
Källa: Anna Skipper
Tacos i mitt hjärta
Har precis ätit tacos. Såååå gott det är!!!
Nyttig hamburgare
Någon dag framöver tänkte jag försöka mig på att laga hemmagjord hamburgare. Kött är ju nyttigt, och en hemmagjord hamburgare innehåller ju varken mycket fett eller kolhydrater, utan främst protein. Och det är ju kanoners! Har kollat runt lite recept och inspirerades mest från den jag hittade hos Anna Skipper, vilken jag tänkte försöka mig på i nästa vecka kanske. Fast på mitt vis. Kan inte följa recept utan att ändra lite! ♥
Kycklingmarinad på Jossans vis
För ett tag sedan stekte jag kyckling med smält ost i. Men det viktigaste här är att jag improviserade fram en supergod marinad som kycklingen fick ligga i och jag tänkte dela med mig av receptet! Använder dock sällan mått så detta är bara gissningar. Jag kör på känsla när jag lagar mat :)
För 2 kycklingfiléer
* 1/2 dl rapsolja
* 1 finriven vitlöksklyfta
* 1 tsk timjan
* 1 tsk dragon
* 1 tsk svartpeppar
* 1,5 tsk salt
* Saften från 1/2 citron
* Saften från 1/2 lime
Rör om noga och häll marinaden i en plastpåse där kycklingfiléerna redan ligger. Knyt ihop påsen och massera in filéerna med marinaden. Låt den sedan ligga i kylskåp i minst en halvtimme, gärna 1-2 timmar. Sedan är det bara att steka! Sjukt gott blev det när jag gjorde i alla fall :)
Kött
Såhär god mat äter vi nuförtiden... I förrgår och idag åt vi helstekt fläskfilé med grönsaker (idag fetaost) och gräddfil. Så jäklarns gott alltså! Saknar dock lite potatis till, men det ordnar sig. Mums med kött i alla fall!